1 den 1´e kadar. Toplam 1 mesaj bulundu

Evde Sirkeyle Peynir Yapımı

Mutfak Kategorisi, Ev Yapımı Ürünler Forumunda, Evde Sirkeyle Peynir Yapımı Konusunu Görüntülüyorsunuz, Konu İçerigi Kısaca ->> 2 litre sütü kaynama aşamasına kadar ısıttım, hatta fokurdar gibi oldu. İki kaşık sirke özünü ( normal sirke olarak yarım ...

  1. #1
    BAHAR
    Misafir

    Standart Evde Sirkeyle Peynir Yapımı

    2 litre sütü kaynama aşamasına kadar ısıttım, hatta fokurdar gibi oldu. İki kaşık sirke özünü ( normal sirke olarak yarım bardaktan daha az beyaz sirke de kullanabilirsiniz ) sıcak süte ekleyip karıştırdım. Zaten süt hemen kesilerek suyundan ayrılıyor. Yeşimtirek bir su altta kalırken peynir kesintileri üste çıkıyor.10-15 dak. bir kenarda beklerken, temiz pamuklu bir bezi süzgecin içine serdim ve süzgeci geniş bir kabın içine oturttum.

    Peynir kesintilerini kevgirle tamamen toplayıp süzgece aktardım. 10-15 dak. sonra süzgeçten alıp bezin uçlarını bağladım ve bir çengele geçirip uygun bir yere astım. Tabi altına bir kap koymayı ve o suyu muhafaza etmeyi unutmayın.

    2-5 saat bu şekilde beklettim ve bir tepsinin içine yüksek olsun diye bir tahta koyup üzerine torbayı yerleştirdim. (Siz düz bir süzek veya tepside kullanabilirsiniz.) Onun üzerine bir başka tepsi yerleştirip üzerine hamur açmak için ve yer sofrası olarak kullandığım masayı, onun üzerine de su dolu tencere, tursu kavanozları gibi ağırlıklar koydum.

    Not; Peynir yapımı için ben tam yağlı hazır pastorize süt kullandım. Hazır sütle peynir yaparken tercihiniz tam yağlı süt olmalı.
    Konu BAHAR tarafından (20.10.11 Saat 15:16 ) değiştirilmiştir.

Benzer Konular

  1. Evde saç kremi yapımı
    BAHAR Tarafından Saç Bakımı Foruma
    Cevap: 1
    Son Mesaj: 30.01.11, 04:28
  2. Evde Cips Yapımı
    BAHAR Tarafından Ev Yapımı Ürünler Foruma
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 30.01.11, 02:56
  3. Evde Ketçap yapımı
    BAHAR Tarafından Salatalar,Soslar,Mezeler Foruma
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 30.01.11, 02:48
  4. Evde Nar Ekşisi Yapımı
    BAHAR Tarafından Salatalar,Soslar,Mezeler Foruma
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 30.01.11, 02:46
  5. Evde Pastırma Yapımı
    BAHAR Tarafından Et ve Tavuk Yemekleri Foruma
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 28.01.11, 22:46

Anahtar kelimeler